家常炖胖头鱼——简单易操作

1、大条的胖头鱼，洗干净，切成大块儿，备用。切好姜片、葱段，备用。

2、热油中下胖头鱼块儿，迅速放入花椒、大料、姜片、葱段、盐、糖、酱油等等，加入开水，调成大火开始炖煮，汤开后，继续炖20分钟，汤变的香浓后，鱼也完全入味儿。

3、这道炖鱼，操作非常简单，不需要煎鱼，只要将各种调料放足量，炖煮的时间足够，鱼就会鲜香可口。