家常菜：香葱鸡蛋浓汤。

1、蛋打碎，放盘里。生葱苗切碎，放进鸡蛋液里。

2、放少许生抽，少许盐，用筷子把鸡蛋液搅拌均匀。

3、热油下锅，关火，把搅拌好的蛋液倒进锅里后，再开火。

4、抖动一下炒锅，让鸡蛋液尽可能均匀受热。

5、待蛋液差不多凝固后，快速翻动，分成小块。

6、把半个汤盘的清水倒进锅里，加1小勺盐，少许花生油，少许鸡精。大火烧滚后，装盘。一道美味浓香的香葱鸡蛋汤就做好了。