怎么做乌鸡汤

1、乌肉鸡一只，清洗干净，切成小块。

2、凉水上锅，加少许白酒和姜片，焯水3分钟。

3、过凉水清洗干净浮沫。

4、转入电高压锅内，加适量的水，压40分钟（时间要根据鸡的老嫩适当调整）。

5、待沸腾之后，加盐和鸡精调味。

6、搅拌一下，即可出锅。