1、看养殖区域，我们奶羊的养殖基地大部分集中在内蒙古、陕西、云南等地，这些养殖基地一般受到政府的支持和鼓励，基础设施完善，养殖技术先进；产奶上保证奶源优质，符合健康安全标准。
2、从养殖地、养殖规模，以及大规模养殖奶山羊如何科学管理产出好奶做判断，乳制品加工产的技术是否先进。
3、熬奶的时候在奶要开的时候看奶的中间是否向上冒水泡，如果冒水泡就可能不是纯羊奶，纯奶是平均的向上沸腾的。
4、煮沸羊鲜奶，看是否有奶皮。鲜羊奶煮过的话，一定会有奶皮哦！如果有条件，可以用密度尺测量。密度为64的就是纯的羊鲜奶。
5、在煮奶之前在锅里滴一滴醋，如果熬出来的奶正常的话，就可能是奶不纯。纯奶与到醋熬出来的奶应该是坏了的，大家可以用少量羊奶实验一下。
6、最后一点就是口感，新鲜羊奶口感更为浓稠，膻味也更浓一些。
