凉拌皮蛋怎么做

1、皮蛋，冷水下锅煮，水滚转小火煮8分钟

2、剥壳切瓣摆盘。刀可过下凉水切，也可以用线切

3、开始调料，碗里加入葱、姜、蒜、香菜、香油、盐、白糖、蚝油、酱油，再加点温水或凉白开一起搅拌均匀，这样就不会很咸

4、淋上调料酱，凉拌皮蛋就做好啦。放置入味一会儿，口味更加