如何做山药小饼

1、山药去皮切片，上锅蒸熟，加入十克白糖，捣成泥，

2、加入三克酵母粉，打入两颗鸡蛋，搅拌均匀之后加入300克左右的面粉，活成光滑的面团儿，

3、面团儿不用醒发，直接擀成大面片儿，用杯子压出圆形，全部做好后，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，平底锅不用刷油，放入小饼，小火慢烙，反复翻面儿，烙至两面金黄熟透，出锅即可