大闸蟹粥的做法

1、准备食材。

2、取一杯米洗净。

3、将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。

4、大闸蟹用刷子刷干净

5、肚脐也不要放过。

6、将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。

7、锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。

8、至蟹周身变色，蟹膏凝固。

9、当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。

10、炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花

11、再放入少许盐调味即可。