老式肉段怎样做才好吃

1、200克猪肉切成大丁，加入50克土豆淀粉，50克清水抓拌均匀加上10克油抓匀备用。

2、100克青红辣椒切成段，起锅烧油，油温6成热下入猪肉炸至定型捞出，油温升高再复炸，炸制外焦里嫩。

3、起锅放入10克底油加上10克葱，10克蒜，10克酱油，20克清水，10克老抽，10克盐，10克味精，10克白糖，10克水淀粉勾芡，放入肉段炒拌均匀即可