鸭肉卷饼的做法

1、面粉里加入开水，揉成团，静置半小时。

2、将面团搓成长条状，切成小剂子。

3、用擀面杖将小剂子擀成薄片，用圆压模压成圆形。

4、将面片摞起来，每片上面要刷一层油，这样蒸好后才可以分开。

5、再将堆叠的片面擀大些，放入蒸锅中蒸10分钟。

6、将黄瓜、胡萝卜、葱切丝，香菜切段。

7、将煲过汤的鸭子剔下肉来，切成丝。

8、锅里倒入油后，放入葱、蒜爆香。

9、倒入剔下来的鸭肉翻炒。

10、加入盐、蚝油即可。

11、饼上面刷些豆瓣酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜，卷起后食用。