怎样干煸美味四季豆？

1、挑选新鲜脆嫩的四季豆，摘头去尾，掰成小段，划去老茎，洗干净，然后沥干水分备用。

2、锅里多倒些油，烧热，把四季豆下锅煸炒至表面起皱，绕后出锅，装盘待用。

3、再适量在锅中加油，撒入适量花椒、葱、姜、蒜等配料翻炒。

4、放入切好的红尖椒、瘦肉，与佐料一起翻炒至入味。

5、再次将四季豆倒入锅中，根据需要放入盐调味，炒热后关火，加少许鸡精，装盘。