怎么炸萝卜丸子又脆又酥

1、搅拌萝卜把绿萝卜切成小碎末，大葱切碎，生姜切末，放入盆中往里面加入一勺食用油搅拌均匀。

2、加入辅料打入两个鸡蛋加入胡椒粉、盐、500g面粉搅拌均匀。

3、炸制丸子锅里多加一些食用油，油温升到7成热改小火，把馅料捏成丸子的形状下入油锅，炸至丸子浮起，表面金黄捞出控油，晾凉就可以食用。