橄榄菜肉末炒豆瓣

 时间:2024-10-12 05:58:21

1、新鲜豆瓣先焯水,去掉豆醒味!(水开了先放一点盐和油,再放豆瓣,这样豆瓣能持鲜绿,焯水时间1~2分钟,立即用自来水冲)沥水备用!

橄榄菜肉末炒豆瓣

2、其他食材

橄榄菜肉末炒豆瓣

3、锅里到油,油七八层热,把生姜和葱放入,炒出香味,放进肉末。

橄榄菜肉末炒豆瓣

4、肉末变色,倒入适量耗油、生抽煸炒。

橄榄菜肉末炒豆瓣

5、加入橄榄菜。

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6、煸炒橄榄菜。

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7、倒入蚕豆瓣,翻炒。

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8、放小米椒和蒜片翻炒,再加上适量糖提鲜(盐就不要放了,橄榄菜、耗油及生抽已经够咸了)。翻炒几下就可以了!

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9、装盘,开吃!😊

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