怎么做红烧肉鹌鹑蛋?

1、让卖肉老板帮我切好，特方便，直接过水炒一下

2、过完水弄出来，把鹌鹑蛋也煮好剥好等待使用

3、煮开了两分钟，过冷水好剥皮

4、用轻松剥开

5、所有食材准备好了，锅里少放点油把姜，酸，香葱煸出香味，然后放肉一起炒一下，沿着锅边放黄酒，然后倒进酱油，冰糖，加水高于食材两公分，烧开五分钟后调文火烧一个小时15分钟，中途拌两次，最后大火收汁

6、大火5分享后转文火

7、轻松开吃，味道不错