怎样做出好吃的呛面馒头

1、准备面粉和面，和面时里面加面肥和小苏打（面肥最好提前用水泡开）

2、发面（发面的时间根据环境温度决定，一般至少2个小时）

3、戗面，把发好的面在面盆里加入食用碱和好，放到面板上戗面（就是往面团里揉进干面粉），要尽量多的戗面使面团硬一些，蒸出来的馒头口感会更好。

4、蒸馒头，把戗好的面团分成馒头大小，团成一个半圆。

5、把团好的馒头放入锅内，锅下面放水，可以蒸馒头了。

6、放入锅内的馒头待水开后20分钟左右，就可以起锅了，香喷喷的戗面馒头就做好了。