银鱼羹的家常做法

1、材料

材料：银鱼，竹笋，鸡脯肉，鸡蛋(只用蛋清)

调料：盐，鸡粉，生粉，葱花 

2、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用。

3、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用

4、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼。

5、再把腌好的鸡丝在汤里划开。

6、倒入火腿丝，下盐、鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后啦，装碗撒上葱花即可。