红烧猪蹄---教你怎么做软糯可口的红烧猪蹄

1、猪蹄提前凉水浸泡2个小时后备用，这步必不可少；

2、猪蹄凉水下锅焯水，放入少许葱、料酒焯水，猪蹄做出来会更好吃的，焯水后洗干净备用；

3、锅里放入适量食用油，油热后后放入适量白糖，猪蹄入锅开始炒糖色，提前放入葱、姜、桂皮，一般2个猪蹄差不多放2勺糖就差不多了；

4、然后陆续放入生抽、老抽、花椒、大料、料酒、辣椒适量，翻炒；

5、翻炒后加水，以水没过猪蹄为准，开始炖煮；

6、小火炖煮2个小时左右，期间放入盐适量；

7、炖煮结束后收汁出锅，美味的红烧猪蹄就出锅喽，你也来试试吧！