1、 第一条，由于莲藕里面有很多的铁元素，对于我们补血来说有很大的好处。但在做莲藕的时候好不用用铁锅，因为这样会让莲藕变成黑色的。所以平时还是要用陶瓷或者不锈钢等材质的锅来做莲藕比较好。
2、 第二条，由于生藕是一种凉性的食物，对身体燥热的人来说，吃生藕是一种很好的选择，不过，对脾胃不好的人来说，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
3、 第三条，莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。不过，因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
4、 第四条，由于大豆的营养丰富，里面除了有大量的蛋白质之外，还有丰富的铁质，所以大豆不可以与藕一起吃，因为藕里面有大量的纤维素，而纤维素这种元素会影响到人体对铁的吸收。
5、 第五条，由于藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，平时加工的时候，最好和排骨、肉片搭配，不要和内脏一起吃了。
