汤种法日式生吐司的做法

 时间:2024-10-14 10:19:44

1、汤种提前一晚做好,密封冰箱冷藏。准备好各种材料。后酵母后盐法揉好面团。

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2、揉好的面团盖保鲜膜室温发酵约两倍。拍扁排气后分成四份。依次进行两次擀卷。

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3、我用的是海氏C 40烤箱,平时温度低,就借助烤箱进行一发。烤吐司烤面包,都有设定好温度和时间,还是比较省心的

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4、卷好的面团放进吐唣馘照歪司盒,盖湿布,海氏C 40烤箱 选择发酵模式,32度发酵50分钟,约八分满。盖上吐司盖,选择吐司模式175度烘烤25分钟左右。出炉倒在晾网上散热

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5、颜色真的超美!我今天用的低糖吐司盒,如果用普通吐司盒,时间上需要延长5分钟左右哦!

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6、组织细腻,口感绵润,因为加了蜂蜜和淡奶油,味道真的很好吃!

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