1、南瓜切块，放锅里蒸熟。水开了蒸10分钟左右，用筷子戳能戳动即可。
2、南瓜压成南瓜泥，趁热加入白糖，搅拌均匀。可以多加一点白糖，因为等一下还要放面粉。
3、南瓜泥中少量多次加入面粉，搅拌开。
4、南瓜泥和面和成南瓜面团。面粉和南瓜泥的比例大概是二比一。
5、南瓜面团和成圆柱体切小块面团，面团用手滚圆掏个小洞放入切块去籽的红枣和适量白糖。
6、南瓜面团放入红枣和白糖后封口，压成饼状。
7、南瓜饼放锅的时候可以放碗里裹一层蛋液，也可以不裹。
8、起锅热油，放入南瓜饼，小火慢煎至两面金黄即可捞出。
9、美味的红枣南瓜饼就完成了，甜香软糯，中间红枣部分超级好吃
