1、泡花椒水。开水泡。
2、根据食量和面
3、大葱洗净切碎
4、调馅。放入葱花，火腿丁，花椒水，盐，生抽，蚝油，香油，五香粉，顺时针搅拌至粘稠。
5、揉面，擀成薄饼。切成如图面片，做馄饨皮。
6、取馄饨皮，放肉馅（不要过多，否则像饺子了）
7、向斜上方对折，两角不要重叠。按压肉馅边缘处，保证肉馅不会漏出。
8、将左右两侧多余的面重叠在一起，按压。（手指垫在下面，不要按在包好的馄饨上）与馄饨成镂空状。
9、包好后放置一边（不要叠压，以防粘连），同时锅中加入适量水，烧开。
10、水开后，下馄饨，出锅前放点紫菜。
11、滴香油，出锅。撒火腿丁。
