怎么做湘味小河虾

1、洗干净的虾，控干，韭菜切段，小米椒都切成小段。

2、锅中倒油，油温8成热的时候，放入小河虾。

3、炸至金黄酥脆，即可捞出备用。

4、锅中留有少量底油，放入姜和蒜，爆出香味，放入韭菜，炒到稍微变色。

5、倒入刚才炸好的河虾，翻炒。

6、放入小米椒，最后加适量的盐调味，出锅装盘。