挂糊茄丁的步骤

1、茄子切丁，切点辣椒，蒜米。

2、切好的茄子用清水洗两遍去涩味，挤去水分，放盐，生粉抛匀。

3、抛匀

4、热锅热油下入拌好生粉的茄丁，

5、用中火将茄子煎炒，炒断生。

6、翻炒片刻

7、放进辣椒，蒜米炒匀，如果还觉的不够咸再在辣椒上放点盐炒匀。

8、炒熟炒香，最后淋上生抽，撒上鸡精出锅。

9、好香的茄丁