手撕猪心怎么做？

1、猪心拍两下，对半切开。

2、然后冷水下锅。

3、加入葱、姜、香叶、八角、花椒、料酒煮半个小时。

4、捞出后撕成小条。

5、加入适量盐、鸡精、白糖。

6、加适量生抽、醋、香油。

7、加入适量麻油。

8、加适量辣椒油。

9、加适量蒜末。

10、加适量葱花、香菜、小米椒，然后拌匀。

11、这样手撕猪心就做好了。