鲍鱼怎么切薄片

1、鲍鱼从冰箱取出 ，放在室温中解冻，如果是在热天，就放在冰箱的冷藏室解冻。

2、切除鲍鱼后面的沙袋后，清洗干净.切除鲍鱼后面的沙袋后，清洗干净.

3、鲍鱼放在碗里，加入适量的料酒、蚝油和生抽，抓匀腌渍10分钟。锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，小火煸炒出香味。

4、加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油，改成大火，倒入腌好的鲍鱼，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。