肉片炒人情草怎么做

1、肉洗净切成薄片，加适量干淀粉抓匀，再加适量生抽腌制十分钟。

2、姜切成丝，蒜切成薄片，装碟备用。

3、如果是刚采摘的新鲜的人情草，择净，清洗，焯水，过凉水，挤出水分，切成2公分左右的段。

我这里用的是冷冻的人情草，要先化冻，然后切成2公分左右的段。

4、新鲜的红辣椒1个，切成小段。

5、锅内加适量油，烧至八成热，下入几粒花椒

待花椒炒香，下入肉片翻炒至八成熟

然后下入姜丝、蒜片炒香

加入人情草、辣椒和适量盐，翻炒至人情草变软，即可出锅。