客家土鸭焖丝瓜

 时间:2024-10-11 23:05:49

1、土鸭洗净、斩成小块备用。

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2、丝瓜去皮、洗净、切成小丁;鲜红椒洗净、切成小段;大蒜籽去皮、洗净备用。

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3、坐锅放入少量底油,倒入鸭肉,小火慢慢煸炒,把鸭肉煸炒变色出汤后,起锅滗干汤备用。

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4、坐锅放入底油,加入大料,小火慢慢煸炒,出香味后倒入鸭肉,转大火煸炒,出香味后,加入啤酒烧开后,烹入生抽转小火焖15分钟左右。

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5、待汤收的差不多时,依次加入大蒜籽、丝瓜翻炒均匀,焖两分钟,最后加入辣椒翻炒均匀,加盐调味即可。

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