1、马齿苋有消炎作用，马齿苋对大肠杆菌、痢疾秆菌等病菌都有好的杀灭作用。把马齿苋清洗干净后，放在热水锅里稍微过下水水开捞出马齿苋切成小段放上食盐和醋凉拌一下就可以食用啦。
2、保肝作用，马齿苋可减低胆固醇和甘油三脂的形成，吃马齿苋对肝脏有利。
3、含有大量的钾盐，吃马齿苋有辅助降血压的作用。人体若缺钾的话身体无力，补充马齿苋就可补钾不足。
4、吃马齿苋对恢复胰岛功能有好处，马齿苋含糖量低，并且可调节糖在体内的代谢。是糖尿病人的良好菜品。
5、马齿苋中营养丰富，吃马齿苋可获得胡萝卜素、钾元素、硒元素等生物活性物质。
6、马齿苋中丰富的脂肪酸，对预防血栓形成和保护心脏都有很好的作用。食用马齿苋好处多多。
