红烧带鱼怎么做会更好吃

1、首先把所有的食材都清洗干净，带鱼切成段，葱生姜干辣椒切好备用

2、所有东西都准备好后，起锅加植物油，油温至6成人加入裹好的带鱼，炸至两面金黄捞出，这步要5分钟左右

3、再次下油起锅，大火把葱姜蒜干辣椒爆香，爆香后就可以加入带鱼，大火再翻炒一下

4、大火炒和过程中，记得调好味道，加入食盐、生抽、鸡精调味品翻炒，调好味道加入少许的水，盖上盖子5分钟收水

5、5分钟后看到没有了水分就可以起锅了