白切猪肘子的做法

1、准备好食材，竖切把骨头取出来，一个太大可以一分二，分别用竹筷做支撑绑成两条，要绑得越紧越好

2、水没过肉，放入葱姜料酒香叶

3、水开改中火每隔十分钟翻一下面，水干继续加开水，一般要煮够40-50分钟，不然中间会不熟

4、煮熟捞出泡10几分钟冰水，再拔掉筷子用保鲜膜包好放冰箱冷藏

5、开饭前切成薄片摆盘，葱白和姜打成末淋上热油再倒点酱油搅拌即可