山药米酒汤圆

1、山药去皮后切成小丁，用水冲洗一会后浸泡在水中。一个小碗中加入2勺淀粉、适量的清水搅拌均匀调成水淀粉。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后倒入山药，大火煮开后换小火慢煮10分钟左右后加入汤圆，再次大火煮开，待汤圆漂在水面上后加入适量的米酒。然后大火煮开后调入适量的冰糖，搅拌均匀。

3、待煮至汤圆变大后倒入水淀粉，搅拌均匀至汤粘稠就可以了。