茄子肉丁打卤面怎么做

1、五花肉放入碗中，加生抽、料酒拌匀，腌制。

2、锅内倒油，放入腌制好的五花肉中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦。

3、倒入蒜末、茄子丁，大火翻炒，茄子丁略微变软时倒入西红柿丁翻炒均匀。

4、加入适量清水，煮沸后调入蚝油、生抽，翻炒均匀，倒入青椒翻炒。

5、调入白糖、香油、适量盐，炒匀即可。

6、温馨提示：一定要把肉炒熟。