1、牛肉切小片用这些东西腌一下，喜欢嫩滑口感的还可以加一点淀粉或者是一个鸡蛋清。也很喜欢爽脆可口的口感，深得人心，我记得每每回到家几乎都能够尝尝鲜，是道不错的素菜。其实它的做法比较简单，运用一些需要注意的小技巧
2、辣椒要这种细长的线椒。香菜我没有去根，更香一些。
3、他辅料：大蒜四颗、姜片四五片，小泡椒5个（怕辣的可以不要）。
4、香菜切段、大蒜拍一下就行、所有的辣也很喜欢爽脆可口的口感，深得人心，我记得每每回到家几乎都能够尝尝鲜，是道不错的素菜。其实它的做法比较简单，运用一些需要注意的小技巧椒切圈圈。
5、热锅冷油，油冒烟后下牛肉翻炒至变色，舀起来备用。炒的过程中如果太干会有点糊锅，加一点水就行。
6、热锅冷油，油冒烟后下大蒜和姜片爆香，然后把辣椒倒进去翻炒至断生。
7、加入之前炒好的牛肉，翻炒均匀。
装盘
