香煎酿豆腐的家常做法

1、将瘦肉洗净，沥干之后，剁碎成肉末，将适量葱也切成葱花。

2、将剁好的肉末，葱花，盐，生粉混合在一起搅拌均匀，备用

3、嫩豆腐切成适宜大小的块，把调好的肉末，捏成小肉圆，放入豆腐内。

4、油锅烧热，油温至6层左右，将酿好的豆腐，贴边下锅。此时需要轻轻晃动锅，避免粘锅。煎3分钟左右小心将豆腐翻过来。煎至两面金黄。

5、豆腐煎好后，加入少许水，放入盐、鸡精、生抽少许，大火收汁后，撒上葱花即可出锅装盘。