绿豆豆沙酥饼的制作方法

 时间:2024-10-30 01:05:50

1、面粉120克。玉米油55克。油酥的材料称量好,混合均匀就可以.

绿豆豆沙酥饼的制作方法

2、油皮,油酥分别分成均匀的16个面剂子

绿豆豆沙酥饼的制作方法

3、一个油皮面团包住一个油酥面团,收口捏严

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4、一个油皮面团包住一个油酥面团,收口捏严

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5、每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形,尽量擀薄,擀长,卷起;在把卷好的面剂子,90度旋转,擀成长条形,也尽量擀长擀薄,再卷起

绿豆豆沙酥饼的制作方法

6、所有的面剂子都做好。每个面剂子两头往中间挤捏,压变

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7、每个剂子擀成饼,放入做好的馅

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8、收口,包严,收口向下

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9、擀成1厘米厚的饼状,直接放在烤盘上

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10、用红曲粉液点出小圆点

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11、放到预热好的烤箱中层,上火200度,下火180度,烘烤20分钟即可

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12、脱皮绿豆放入压力锅,加入超出绿豆表面1厘米高的水分,煮压半小时盛出来,用手轻轻一捏就成面状。如果不用压力锅可以提前浸泡一夜后在用煮锅煮半小时。

绿豆豆沙酥饼的制作方法

13、加入自己喜欢的豆沙,我加的是甜豆沙,翻拌均匀

绿豆豆沙酥饼的制作方法

14、在放入切碎的蔓越莓干拌匀

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15、根据自己需要的大小分份团圆就可以备用

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