羊肉手抓饭怎么做

1、准备材料

2、锅放些油烧热，放入羊肉丁煸炒至变色以后加入姜末炒匀

3、加入胡萝卜丝炒一会

4、这时候加入适量食盐和胡椒粉翻炒

5、水量一定掌握好，刚刚沫过羊肉即可，千万别太多，会导致大米粘稠，跟浆糊一样。当然也不能太少，饭容易夹生

6、开盖加入洗净控水的葡萄干，用铲子把米饭拌一下，再加盖子焖煮约10分钟，出锅。