红烧冬瓜步骤

1、红烧冬瓜，首先我们第一步对冬瓜进行处理，先把冬瓜中间的瓤抠除。

2、然后用刮到对冬瓜进行处理，把冬瓜的皮给刮除并对冬瓜进行冲洗。

3、现在就可以开始切了，把冬瓜切成如图丁状。

4、姜蒜切成沫，可以稍微切大一点，切多一点才提味儿。

5、锅中倒油并倒入刚才切好的姜和蒜进行煸，煸香为止。

6、煸香后，倒入切好的冬瓜并加入一勺豆瓣酱和少量的生抽提色。

7、这时候对其翻炒炒匀，加入小半碗水，开火进行红烧。

8、熟了后放入适量味精起锅。