家常菜 啤酒鸭

 时间:2024-10-13 08:31:38

1、鸭子洗净,斩中等大小块。姜切片,蒜去皮。

家常菜 啤酒鸭

2、锅里加清水,烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净,沥干水。

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3、油锅烧热(少量油),入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香。

4、入鸭块翻炒均匀,炒至水汽基本变干。

5、倒入1整瓶啤酒,大火烧开后中火慢炖。

家常菜 啤酒鸭

6、青椒,大葱洗净切段备用。

7、鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色,半勺糖,适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂,汤汁收干。

家常菜 啤酒鸭

8、入青椒和大葱,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火。

9、关火焖一会儿后,装盘。

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