川菜酱肉丝的做法

1、将洗好的肉丝切成丝，9不要太宽，也不要太小，大小要合适，吃起才不会老）

2、将切好的肉丝用鸡精，盐，姜丝，大蒜丝，甜面酱搅拌放置10分钟

3、搅拌的时候一定要均匀，加入淀粉，（一定要是水的，不然分不开，吃起有淀粉味道）

4、锅里加入食用油，油好了以后将肉倒入翻炒，

5、不要吵太久，不然会老，不好吃

6、有水一定不要太多，多了会很油腻。起锅以后壮大葱放在上面