蒸炒风味独特的无头干鱼

1、备好原材料：无头干鱼·大蒜·红椒·蒜子·姜；并将原材料，分别洗净；

2、大蒜枝叶分开切好·红椒切碎备用；

3、将无头干鱼入碗，加入盖住干鱼之水；

4、在上面放上切好的，姜片·蒜片；

5、一切备好后，将碗放至饭锅中，蒸至饭熟即可端出备用；

6、锅中放油烧热，将大蒜·辣椒同下锅，进行爆出香味；

7、倒入蒸好的干鱼下锅，同香料爆香；

8、调入盐，淋上生抽·陈醋，翻至干鱼吸色；

9、撒入蒜叶，稍翻片刻；

10、最后，翻至差不多时，关火摆盘；