如何用猪心做成赛狗肉

1、首先将猪心对半切开，冷水下锅，加入料酒煮三分钟左右，然后捞出清洗干净。

2、猪心冷水下锅，加入葱姜、八角、辣椒，然后倒入食盐、生抽、酱油、老抽和料酒，扣上盖子焖煮40分钟。

3、碗中倒入干辣椒段和熟芝麻，倒入一勺热油炸香备用。

4、猪心煮熟之后放凉，然后用手撕成碎片放入盆中，加入葱段，撒入盐、糖、酱油和调好的辣椒油，搅拌均匀即可。