猪小排最过瘾的吃法是煲着吃——私房小排土豆煲

1、​准备材料。

2、猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用。

3、起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下。

4、放入葱姜蒜、各种大料，翻炒。

5、放入胡萝卜同炒。

6、依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒。

7、放入土豆、笋块儿同炒

8、炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤。

9、大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二。

10、出锅前撒入少许鸡精即可食用。