冷冻鸡腿肉丁怎么做好吃

1、鸡腿肉丁化冻后，再清洗干净，挤去水分。

2、加入适量的黑胡椒粉、生粉、料酒、盐和蚝油，抓匀腌10分钟。

3、锅中倒入比平时炒菜多一些的油，加入花椒粒、葱段、姜片和干红辣椒段炸出香味。

4、倒入腌好的鸡块，大火翻炒，炒到鸡腿肉丁颜色发白。

5、继续大火翻炒，炒到鸡腿肉丁没有水分，锅底的油清亮，加入少许的鸡精翻炒均匀。

6、最后用漏勺或是用漏铲捞出鸡腿肉丁，漏去没分，装入盘中，再撒上适量的椒盐，放上些香菜就可以开吃了，干红辣椒段都是脆脆的，香香的很好吃哟。