风味羊肉串的做法大全 风味羊肉串的家常做法

1、第1步/腌制：将羊肉洗净切成小块，加盐、料酒、生粉、生抽、食粉、姜、葱适量腌制30分钟左右

2、第2步/刀工处理：青红椒、洋葱洗净切小块待用

3、第3步/用竹签分别将腌制好的羊肉、青椒、红椒、洋葱串成串

4、第4步/烹调工艺：锅上火上油烧至5成时下入肉串过油至熟捞出，锅中留少许油下入蒜茸炒香

5、第5步/加入沙茶酱、鲜汤、盐、味精、糖调好味勾入水芡，再将过好油的肉串入锅中挂汁。

6、第6步/翻炒匀起锅装盘点缀