1、鸡翅用清水清洗干净，沥干水份备用
2、把香茅、红辣椒、大蒜切碎，然后放进鸡翅中
3、依次将生抽、老抽、细肥欧砂糖、蚝油、黑胡椒碎和食用油倒进鸡翅中。
4、把所有的调料混合拌匀，均匀帽喝地抹在鸡翅上，给鸡翅做一个全身按摩。如果用整个的童子鸡烤，可以将部分调料塞进鸡的肚子里面。最好是盖保鲜膜把鸡翅放进冰箱冷藏腌制6小时以上或者12小时。
5、鸡翅腌制完成后取出，烤之前去除鸡翅表面的香茅碎，把鸡翅放在烤盘中
6、烤箱提前预裕菊压热，上下火200度，烘烤30分钟左右。
7、中途烘烤到15分钟时，可以在鸡翅上刷一点蜂蜜水，然后再翻面烤
8、鸡翅烤完后取出，趁热吃是最好吃了，鲜嫩多汁，香香辣辣
