1、土豆去掉外皮，清洗干净，切成边长2cm左右的方块，用清水冲洗2遍，去掉土豆中的多余淀粉，然后浸泡在清水中。
2、大葱洗净切成葱花，大蒜剥皮洗净切成片。再准备一些孜然粉和孜然粒，喜欢吃辣的朋友们还可以准备一点辣椒面。
3、向锅中加入适量清水，大火烧开，水开后把土豆丁放进去焯烫一下。动作迅速。
4、焯烫土豆的时间不要太长，像这样焯烫到土豆变成透明色就好了，大约2分钟就差不多了，捞出来待用。
5、锅放在火上加热，锅烧热后放入适量食用油，不用多，和平时炒菜一样的量就可以了，因为我们不是油炸，只需要把小土豆煎一煎可以。
6、油热后把土豆丁放进锅里，一点点油就够了，完全不会粘，土豆粒勤翻动，防止土豆被煎糊了。
7、小火把土豆慢慢煎至土豆颜色金黄色，最好四面都煎一下，接着放入1勺食用盐，翻炒均匀。
8、煎完土豆之后将其装入盘中。倒入我们准备好的孜然粉和孜然粒。搅拌均匀。充分混合。成品图。
