云南名菜——油炸臭豆腐

 时间:2025-01-08 22:50:47

1、新鲜的豆腐在常温下放5-7天自然发酵变成臭豆腐。中火宽油,臭豆腐下锅。

云南名菜——油炸臭豆腐

2、中火煎炸,锅底撒一层盐防止粘锅。

云南名菜——油炸臭豆腐

3、3分钟开始飘起来就可以吃了,此时外皮酥脆,嫩里细嫩汁水充足。

云南名菜——油炸臭豆腐

4、继续炸2分钟。外皮酥脆的厚度增加,嫩里水分蒸发,开始变成蜂窝状。

云南名菜——油炸臭豆腐

5、控油出锅。

云南名菜——油炸臭豆腐

6、大蒜末和辣椒粉用炸豆腐的油呛出香味,蘸着臭豆腐一起吃更美味。这是炸三分钟内部的样子。

云南名菜——油炸臭豆腐

7、这是炸了5、6分钟变成蜂窝状的样子。

云南名菜——油炸臭豆腐
  • 如何做沙姜焗粉肠?
  • 白菜粉丝鸭汤的做法
  • 怎么做虾仁炒饭
  • 草虾怎么做好吃又简单
  • 洋葱爆炒猪腰
  • 热门搜索
    初中手抄报图片 防震减灾手抄报花边 英语环保手抄报 成语手抄报版面设计 健康安全手抄报 读好书手抄报内容 文明交通我先行手抄报 关爱生命手抄报内容 法制教育手抄报资料 日行一善手抄报内容