红枣莲子鸡蛋汤

1、红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净；

2、锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟；

3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫；

4、将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。