怎样炸气泡土豆片

1、首先土豆竖着切，切成这么厚的片，放到盆里，加入精盐，腌制的十分钟。腌制十分钟以后啊，咱们把这个多余的水分咱们给它倒掉，这时候咱们千万不要拍淀粉，

2、咱们起锅先烧油，等油温烧至四成热，这时候咱们再来一把土豆淀粉或者玉米牖瞿舡茑淀粉，拌匀。这时候咱们下入土豆片，刚下去的土豆片咱们不要去翻动，等它炸至定型嘛，咱们再给它翻动，这样不容易粘在一起。

3、中小火先清炸，杂质的微微都飘起来，咱们把它捞出。油温升至七成热，咱们再下入土豆片，小火给它炸至焦黄的，炸好，捞出，放盘