带鱼酱油水的做法

1、将东西提前准备好！煮的时候才不会太慌乱。

2、锅内倒入一些油，放入姜片。

3、待姜片煎出香味了，油热的时候转小火放入带鱼稍微煎一下（带鱼要先用厨房用纸吸下水，不然下锅会溅油）

4、倒入生抽，大概两勺的量，老抽一小勺，着色用的，料酒一勺去腥，倒入开水，一定要是开水，放半小勺白糖和蒜苗。盖上锅盖，大火焖5分钟左右，带鱼容易熟，不用太久，出靳陂偃蟛锅前倒入红辣椒。喜欢多酱汁拌饭的可以水多倒一点。但千万不要太多，不然就成鱼汤了，哈哈。