水滑葡萄鱼双吃做法步骤详解

1、草鱼中段开片剔除脊骨

2、将鱼肉两边刺排片掉

3、将两片凈鱼肉切十字花刀，加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌制。

4、将鱼肉拍粉拖蛋下开水定型

5、放入烤箱高火加热5分钟

6、少量油爆香葱姜，加西红柿粒煸炒变红后加适量水。加盐、胡椒粉、糖调味。

7、淋在鱼肉身上，撒香葱末，完成！